RETAIL
CLASSIC ERA
CATACLYSM
RETAIL
CLASSIC ERA
CATACLYSM

Fatebound

Kabru

Blutelf Gesetzloser Schurke

Fatebound

Zuletzt gescannte 6 Wochen vor
18 Wochen vor abgemeldet
Über Kabru

Langtidssimret ragu ala bolognese er en vidunderlig simreret, som giver det mest smørmøre kød man kan tænke sig.

Man skal ikke bruge lang tid i køkkenet, for så snart alt er i gryden, så kan man lave en masse andet mens gryden står og småsimrer på komfuret og spreder hygge og lækre dufte i køkkenet.

Når retten er færdig og klar til servering, så er det blot at koge pastaen perfekt al dente og servere hele herligheden med friskrevet parmesan.

Tid i alt4 timer Arbejdstid45 min. Kan frysesJa Antal4 pers. Ingredienser 1 kg oksebov 80 g bacon 2 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 2 stængler bladselleri, i små tern 3 gulerod, i små tern 2 dl rødvin 4 dl oksefond 50 g soltørrede tomater i olie, finthakkede 2 laurbærblade 1 tsk timian, tørret 1 dåse hakkede tomater salt sort peber, friskkværnet 2 spsk olivenolie Tilbehør til servering 350 g pappardelle 75 g parmesan, friskrevet Udskriv Føj til indkøbsseddel Føj til favoritter Fremgangsmåde Skær kødet i tykke skiver (jeg deler en oksebov på 800 g i 3-4 skiver).

Varm en støbejernsgryde op med olie ved høj varme og brun kødet godt på alle sider.

Tag kødet op af gryden, sæt det til side på en tallerken og skrue ned for varmen på gryden.

Steg bacon sprødt i gryden, tag op og sæt tilside.

Sauter løg i den samme gryde ved middelvarme, til løgene er klare og bløde.

Tilsæt hvidløg, bladselleri, gulerod og sauter i yderligere et minut. Læg låg op og kog langsomt op til kogepunktet og juster derefter temperaturen, så retten blot simrer svagt. Lad det simre i cirka 3-4 timer til kødet er mørt som smør og falder fra hinanden.

Tag laurbærblade og kødet op og træk kødet fra hinanden i trævler. Kasser laurbærbladene.

Kom kødet tilbage i gryden og smag godt til med salt og peber. Læg låg på for at holde den serveringsklare ragu varm, og kog imens pastaen al dente.

Server papardelle med ragu og friskrevet parmesan. Kom det brunede kød, finthakket sprødstegt bacon, bladselleri, gulerødder, rødvin, oksefond, soltørrede tomater, hakkede tomater, laurbærblade og timian i gryden.

 

 

Tip til opskriften:

som alternativ til oksebov, kan man bruge andre variationer af godt simrekød, det kan være fx oksetykkam eller spidsbryst, blot det er kød, som er egnet til at simre. Man kan vælge at skære kødet i mindre tern på fx 1×1 cm, men jeg synes det er ekstra lækkert med ragu som bliver trævlet. Gør endelig som du synes bedst. Oksefond kan erstattes af grøntsagsboullion eller okseboullion Bacon kan erstattes af pancetta, så brug gerne det som alternativ, hvis du kan skaffe det. Jeg tilbereder ragu i en støbejernsgryde og lader den stå på komfuret og simre ved svag varme, blot så man kan se det akkurat bobler svagt, når man indimellem tager låget af og ser til retten. Du kan også sætte gryden i ovnen ved 110 grader i cirka 3-4 timer. Parpardelle er en bredstrimlet pasta, som kan købes i de fleste større supermarkeder. Som alternativ kan du bruge friske lasagneplader, som du selv skærer i strimler eller du kan bruge fx tagliatelle eller spaghetti. Man kan med fordel lave en større portion, for retten kan fryses ned og er så dejlig at have i fryseren til travle hverdage. Ragu kan også sagtens tilberedes dagen før servering og skal blot varmes op igen, inden den vendes med pastaen. Soltørrede tomater og hakkede tomater er ikke traditionelt italiensk til ragu. Jeg tilføjer det da jeg synes det giver en super lækker smag til retten, du kan frit vælge det til eller fra efter smag.

Kontaktinformationen
Nichts zu sehen.

Loadout

BETA
Search Verified Loadouts
Ausrüstung 
Ausrüstungsstufe
565 Item Level
564
558
571
574
564
564
564
564
564
564
561
561
577
574
564
567
Talentaufbau
Kopieren
Klasse Talente
Helden-Talente
Spezifische Talente
Vollständigen Aufbau anzeigen  •  Talent Calculator

Raid-Fortschritt

Raid-Fortschritt

Schlachtzugsstufe wählen

Stufe 33 (Befreiung von Unterminen)
Kein Fortschritt gefunden

Mythik+ Fortschritt

Mythik+ Fortschritt

Wählen Sie Mythic+ Saison

Alle Läufe: Jeder Run anzeigen.
Zeitgesteuerte Läufe: Zeige nur innerhalb der Zeit abgeschlossene Ausführungen.
Läuft bei mir: Zeige nur Ausführungen, die einer deiner Charaktere ebenfalls aktiviert war.
Zeige Ausführungen, die zu einem bestimmten Zeitpunkt stattgefunden haben.
Zeigen Sie Laufstrecken mit diesen Anschlüssen.
Instanz     StufePunktzahlZeitAffixesAlle RegionenRegion
Aschenbräu-MadereiAschenbräu-Maderei
DunkelflammenspalteDunkelflammenspalte
Mechagon-WerkstattMechagon-Werkstatt
Operation: FloodgateOperation: Floodgate
Prieuré der Heiligen FlammePrieuré der Heiligen Flamme
Der MOTHERLODE!!Der MOTHERLODE!!
Die KrähenkolonieDie Krähenkolonie
SchmerztheaterSchmerztheater
Alle Läufe: Jeder Run anzeigen.
Zeitgesteuerte Läufe: Zeige nur innerhalb der Zeit abgeschlossene Ausführungen.
Läuft bei mir: Zeige nur Ausführungen, die einer deiner Charaktere ebenfalls aktiviert war.
Zeige Ausführungen, die zu einem bestimmten Zeitpunkt stattgefunden haben.
Zeigen Sie Laufstrecken mit diesen Anschlüssen.

Mythische+ Läufe filtern

Instanz     StufePunktzahlZeitAffixesAlle RegionenRegion
Aschenbräu-MadereiBREWAschenbräu-Maderei
DunkelflammenspalteDFCDunkelflammenspalte
Mechagon-WerkstattARBEITMechagon-Werkstatt
Operation: FloodgateFLOODOperation: Floodgate
Prieuré der Heiligen FlammePSFPrieuré der Heiligen Flamme
Der MOTHERLODE!!MPDer MOTHERLODE!!
Die KrähenkolonieROOKDie Krähenkolonie
SchmerztheaterTOPSchmerztheater
Kürzlich gezählte Mythik+ Läufe
Keine kürzlichen Läufe erkannt
RealmID: 631
CharacterID: 32726326
Kürzlich gezählte Mythik+ Läufe
Keine kürzlichen Läufe erkannt